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第382章 多做一道菜

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    第382章 多做一道菜

    卢月紧张地拽着自己的衣袖,轻声问自己旁边的卓琳“你说顾明到底能不能晋级下一轮?”

    卓琳正紧紧盯着台上的顾明,卢月问起,卓琳深吸一口气,然后说道“我相信顾明一定能获得最后的冠军!”

    随即卓琳扭头看着卢月“你难道不相信顾明?”

    卓琳直视着卢月的眼睛,随后坚定地说道“我也相信顾明!”

    两人相视一笑。

    台上的顾明正把所有的注意力全都放在自己手里的食材上。

    顾明先拿出一只处理好的土鸡,按住鸡身,然后挥起菜刀就切下去,没过多长时间那只土鸡就被顾明切成很多块了。

    顾明所切的鸡块骨肉相连,大小几乎完全一致,看的让人叹为观止。

    切好鸡块之后,顾明将其放在一边待用。

    刚才顾明所处理的土鸡并不是一般的土鸡,而是顾明特意从周寡妇那里要的。

    上次周寡妇送卢永福两只土鸡,周寡妇的土鸡喂养方式独特,滋味鲜美,正是吃了周寡妇所养的土鸡所以顾明才突然生起号召全村人一起养土鸡的主意。

    得知厨师可以自己带食材后,顾明立即向周寡妇要了一只她养的土鸡,本来顾明还准备给周寡妇钱的,但周寡妇死活不肯收,说如果顾明能在华夏杯厨师大赛夺得冠军,也是为他们芦山村争光。

    土鸡切成快之后,顾明在锅里放入水,再把土鸡快倒进去,随后就等着水烧开。

    处理好土鸡之后,顾明又拿出一个小菠萝,这个菠萝个头比一般的菠萝小不少。

    这是顾明特意从超市所买的泰国小菠萝,泰国小菠萝比一般的菠萝要小,但是却更甜。

    顾明准备做的菜叫土鸡炒菠萝。

    其实照理来说清炖土鸡才是最能体现土鸡滋味的一道菜,但一道清炖土鸡想要做到入味需要在锅上炖很长的时间,可比赛时间有限,顾明根本就没有那么多的的时间去炖鸡汤,所以思来想去顾明只好选做这道菠萝炒土鸡乐。

    菠萝炒土鸡是一道很开胃的菜,而顾明所做的菠萝炒土鸡跟一般人所做的菠萝炒土鸡还有很大不同,因为顾明会在其中添加很多药材!

    顾明快速将菠萝削皮,然后将削皮的菠萝切成快,再把菠萝放入盐水当中浸泡一会。

    这个时候锅里的水也开了,顾明将鸡块焯水。

    随之他在锅中丢入姜蒜爆香,再将鸡块丢进去煸炒,等鸡块表面有点变黄后再加入菠萝煸炒均匀。

    炒了一会后,顾明在锅里倒入一点水,再将一些调味品和他自己准备药材放进去。

    又炒了一会,浓郁的香味开始弥漫开来,一道美味的菠萝炒土鸡就做好了。

    做好菠萝炒土鸡这道菜之后,顾明简单地洗了洗手,然后就要开始做第二道菜。

    顾明拿出一只甲鱼,然后将甲鱼从其中抛开,剔除其中一些黄色的脂肪和用不到的内脏。

    顾明要做的第二刀菜是红烧甲鱼,他拿出来的这只甲鱼也是从王庆喜那里要到的。

    王庆喜用牛肉喂养甲鱼,他的甲鱼自然要比市面上的那些甲鱼要鲜美的多。

    虽然王庆喜的甲鱼还要再过一段时间才能上市销售,但其中一些甲鱼的个头已经很大了,得知顾明要参加华夏杯厨师大赛,王庆喜特地给顾明挑了两只最大的甲鱼。

    将甲鱼从中间抛开后,顾明挥起刀将两半甲鱼斩成块。

    评委席的五位评委目光紧紧注视着台上选手们的表现,其中顾明和杜恒则是他们重点关注的对象。

    另一边的杜恒同样是神色自若,他拿出一大块牛肉,两只手各一把刀子,双刀齐使切着牛肉。

    “嗒嗒嗒”“嗒嗒嗒”。

    很快那一大块牛肉就被杜恒给切成馅了。

    众评委惊叹不已。

    “这个杜恒还真是一个人才啊,竟然能够双刀齐使,这样他就能节省很多时间。”

    江老点点头“这个杜恒果然不简单!”

    说话的时候他的目光慢慢移到顾明身上。

    甲鱼切成块以后,顾明在锅中加入冷水,放入甲鱼块,再加上葱段、姜片和黄酒,然后就用大火烧起来。

    锅里的水烧开还有一段时间,这样干等着也是浪费时间,于是顾明又拿出一块羊肉处理起来。

    “咦?”评委席上有人发出疑问“他已经做好了一道菜,现在甲鱼也在锅里放着,这个时候拿羊肉干什么?羊肉配甲鱼,这是什么菜?”

    江老看着顾明,然后缓缓摇摇头“他不像是在用甲鱼和羊肉做一道菜,而更像是在做另外一道毫不相干的菜。”

    “可是大会规定只需要做两道菜就可以了,他做三道菜不是多此一举吗?”

    江老笑笑“在相同的时间内,别人做两道菜他做三道菜,这也是一种本事呀!”

    江老所说的正是顾明所想的,他快速将羊肉切成片,然后将其丢入热锅中,翻炒一阵后,再加入葱段、药草和各种调味品,几分钟后一道葱爆羊肉就做好了。

    做好葱爆羊肉后,锅里烧甲鱼的水也开了。

    顾明将甲鱼盛出来控水放在一边。

    随即顾明在锅里倒上热油,放入八角和肉蔻,煸香之后再加入甲鱼块,用旺火翻炒大约十秒之后,再加入已经切好的葱段和姜片。

    炒出香味来以后,再加上水和剩余的调料继续炒,大火烧开之后放上龟甲,随后顾明转小火准备再炖个几分钟。

    这时主持人喊道“各位厨师要抓紧时间了,因为我们的比赛还有两分钟就要结束了。”

    顾明一听还有两分钟,立即转大火收汁,随后甲鱼烧得差不多了,就关火装入盘中。

    做好自己的三道菜以后,顾明摆好,趁机向旁边看了看。

    这个时候其他的厨师基本也都做好自己的菜了。

    还是跟前几轮一样,厨师们做好自己的菜之后就端到评委席上请各位评委品尝。

    到了华夏杯厨师大赛的第三轮,还能留下来的全都是高手,所以他们做的菜也都是水品很高,各位评委品尝完之后大多频频点头,露出满意的神色。

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