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第二百一十四章 特制五珍豆浆(下)

作者:闽北吃香蕉返回目录加入书签推荐本书
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    二十分钟一下就过去了,新品总算升级完毕了。

    “高超,你的点餐好了。”白小白把特制三款美食端给高超,随即回到玻璃厨房开始制作新品豆浆。

    高超拿起原味筷子,大口大口吃美食。

    其实这些日子,高超嘴上不说,实际上内心已经疯狂爱上了小白餐馆的美食。

    高超虽然在写作上能妙笔生花,游刃有余,但是当兵几年,让他整个人变得有点沉默寡言,不怎么爱说话,更不知道如何形容小白餐馆的美食。

    一定要形容的话,高超只想说,这家店每一道菜品都是用心做出来,非常美味,具体如何好吃,他只会吃,无法表述。

    高超在外面津津有味品尝美食。

    而白小白已经回到了玻璃厨房。

    新品豆浆的料理方式,他早了然于心。

    特制五珍豆浆重点在于突出五珍。

    从字面上看,豆浆用的应该是五种珍贵食材磨制。

    但是按照系统做法,其实新品用到的食材并没有多珍贵,分别是黄豆、核桃、花生、莲子、薏米。

    这些都是常用的食材,随便一个大一点的超市都能买得到。

    或许是这五种食材估计来源都很特殊,或者很逆天,所以叫做五珍,白小白心里这么猜想。

    至于食材来源到底怎么逆天,白小白不打算先问,他打算先做好新品豆浆再说,毕竟现在已经晚上八点了,搞完新品也不早了。

    白小白收了收心神,开始把目光集中的橱柜台面上,开始查看系统提供食材成色。

    台面上放着一个密闭的水晶匣子,白小白打开匣盖一看,里面装满了黄豆。

    随手抓起一小把黄豆,白小白仔细一看。

    系统提供的并不是新鲜的黄豆,而是干存的黄豆。

    这些黄豆粒粒饱满完整,颗粒大而圆,呈现炫亮的金黄色,表面没有半点干瘪和霉变,更没有一点虫蛀的小洞,就算是拿起放大镜估计也找不到瑕疵,绝壁是最上等的黄豆。

    其实黄豆的质量非常关键,直接关系豆浆的口感和营养。

    如果一杯黄豆有一颗黄豆是霉变的,没挑出来,直接使用的话。不仅仅会影响豆浆整体的口感,而且霉变的黄豆很容易滋生黄曲霉素。

    这种霉菌是目前发现最毒的霉菌,不仅耐高温,排泄物更是带有苦涩味。

    普通蒸煮无法完全将黄曲霉菌杀活,肠胃不好的人,轻则食物中毒,如果多次联系食用,重则具有致癌性。

    白小白老妈以前早上也会磨豆浆给他喝,每一次磨豆浆前,他老妈都精挑细选黄豆,防止混入,绝不含糊

    大多数早餐店,批量化加工豆浆,根本没有时间成本,给你一粒一粒挑选霉变的黄豆,基本上翻一翻,看黄豆大概没啥问题,直接一脸盆黄豆直接泡软了,然后榨豆浆。

    而系统是良心到爆了,经过它的黑科技苛刻精挑细选,白小白自然知道,这些上等的黄豆别说黄曲霉素,就是有害菌种都不可能有,品质上杠杠的,绝无问题。

    查看完黄豆品种,白小白把一小把黄豆放回水晶匣子。

    又查看了五珍之一的核桃。

    系统提供的核桃并不是剥好的,而是带壳的。

    花生外壳荚淡麦黄色,光洁性极好,没有一点点泥土。

    白小白随便拣起一颗,掂了一掂,分量不轻,并是不那种掂起来轻飘飘的,说明核桃壳里面的果仁非常饱满。

    这核桃的皮非常薄,白小白一摸轻轻一敲就知道是薄皮核桃。

    薄皮核桃因为皮薄如纸,又被称为纸皮核桃,这种核桃营养丰富,主要产于云滇省和xin疆,也不知道系统提供的产地在哪里?

    核桃看完,白小白把视线聚焦在一个水晶盘上。

    映入眼帘的是,一颗颗饱满的带壳花生。

    每一颗花生大小均匀一致,果荚都呈现淡淡的米黄色,白小白随手剥了一颗花生。

    里面的花生仁没有一丝一毫的破皮,颜色居然是玫瑰红色,色泽极其漂亮。

    要是红皮的花生仁,白小看过不少,也吃过不少。

    但是这种像是胭脂一般的玫瑰红皮花生,颜色实在是太绚烂了,白小白从来没看过,就像是花生表面被玫瑰花瓣包裹了一层似的,也不知道系统提供的是什么花生?

    剩下的两珍莲子和薏米,系统也是精挑细选过的。

    莲子是带莲蓬的,并没有剥好,莲蓬表面还带有露珠,就像是刚刚摘下似的。

    而且这莲蓬差不多有海碗大小,饶是白小白见多识广也没见过。

    这也太大了,也不知道系统从哪里选到的,实在夸张至极。

    至于最后的薏米,系统也是装在一个密封的小匣子里,白小白打开,顺手抓起一小撮。

    白小白老爸还在世的时候,他有一道招牌菜——薏米炖鸭,是新老顾客的最爱,这道美味佳肴其中就用到了薏米。

    白小白耳濡目染,在老爸的指导下,从小就深谙挑选薏米的关键。

    薏米挑选首选要选外观,有光泽颗粒饱满,这种薏米往往成熟度好,营养价值更高,当然除了最重要的外观完整外,还必须要闻香气。

    薏米本身也是食药两用,久置后米甘味会大大减少,甚至会带上一小股子霉味,这种情况下,它的食药性都会大打折扣。

    现在外面超市卖的薏米,及时补货,大多是新老米混拌在一起,基本不可买到纯粹新鲜的薏米。

    白小白缓缓俯身,鼻尖稍微凑近装薏米的匣子,微微一嗅。

    这些薏米微甘的米香气中,还带着淡淡的中药清香。

    系统提供的薏米无疑是非常新鲜的。

    清点了一遍食材。

    制作新品要用的‘五珍’食材通通齐备了,白小白洗了洗手,开始大显身手。

    白小白开始制作新品的同时。

    高超已经吃完了美食,他提着迷彩包,正要上二楼。

    这时候一只黑色的狗从外面溜跑进来,一进门就嗷嗷叫了几声,随即跑到玻璃厨房门边,抬起前爪按拍玻璃门,非常滑稽。

    这狗正是小黑,一般白小白忙碌的时候,没时间遛狗的时候,聪明的小黑都会在小白餐馆自己溜自己。

    在外面厮混溜达久了,搞得肚子饿了,天完全黑下来了,小黑这才回小白餐馆。

    白小白现在正在玻璃厨房忙碌,里面各种黑科技设备运转带有声音,他完全没注意到小黑在外面叫。

    小黑看见白小白没出来,于是聪明机智的它,立马去跑到高超边上,在他腿边打8字圈。

    小黑别的拿手不说,卖萌甩无赖简直无狗能敌。

    它独有的打8字圈,已经练到了炉火纯青的地步,不断揉搓大小腿,加上它那双圆溜溜黑漆漆的卖萌眼,有时候连白小白看着都招架不住。

    一个多星期下来,高超自然也和小黑混熟了,他知道小黑这副卖萌举止,肯定是饿了,于是从迷彩包掏出一包风干牛肉干,取了两根丢给小黑。

    这种风干牛肉干是纯正内meng古土家制作的牛肉干,它属于纯自然风干,几乎不添加任何食品添加剂,质地硬韧,可以保留很久,是蒙古族朋友以前的随身口粮。

    因为风干,去除了多余的水分,故而这种牛肉干虽然入口柴,但是浓缩后,肉香风味十足,是越嚼越香,不过牙口不好的人,根本没法吃。

    高超向来不爱吃零食,但是风干牛肉干是他的最爱,有事没事背包上总会带上两包。

    喂了小黑后,高超上了二楼拿衣裤和毛巾,随即下一楼进入卫生间冲冷水澡。

    同一时刻,玻璃厨房内的白小白聚精会神,双手并用,算是彻底忙开了。

    特制五珍豆浆的做法和家庭的普通豆浆机做法,并不完全一样,有很多需要注意的细节。